おはようございます！企画広報コーディネーターの金子です。

10月10日に関市本町4丁目に“魚屋じゃない魚屋”「おさかなラボ」がオープンし、人気を博しています！従来のイメージを覆し「ここがお魚屋？」と驚かれる同店をご紹介します。

＜オープンに至った背景＞
平成28年に農林中央金庫が行った、「小中学生が給食のメニューで好きな料理、嫌いな料理」の調査で、嫌いな料理の第1位は魚全般でした。平成28年の総務省の家計調査によると、岐阜の生鮮魚介類一人当たり購入数量は最下位の沖縄に次ぐ2番目という状況で、食卓に魚が上がる機会も減っているということがわかります。
これまでスーパーや関市や大垣市、一宮市などの21自治体の学校給食に魚食品を提供してきた同社は、学校給食で子供たちに魚を提供してきた実績から、子供たちになじみがあり、食べやすい魚を提供して子供の魚嫌いをなくしたいと「おさかなラボ」をオープンしました。

＜おさかなラボとは？＞
「これまでにない魚料理で子供の魚嫌いをなくしたい」というコンセプトの「おさかなラボ」。従来の魚屋のショーケースや陳列棚はなく、メニューから魚を選び、冷凍個包装で魚を提供する、これまでにないお魚屋さんなんです。

冷凍個包装の利点は、
◎取り除く骨も少なくなるので子供も食べやすい
◎忙しいお母さんが調理しやすい
◎鮮度を保ちながら長期保存が可能
◎アニサキス対策
◎ちょっと食べたいときに使い勝手が良い
子供からお年寄りまで幅広い方に大変好評なんです！

同店の取り組みが注目され、10月31日の中日新聞にも掲載されました！


＜お客さんの声＞
お客さんからは「調理しやすい」「スーパーでは売っていない商品も多いので新鮮でおもしろい」と、リピーターや遠方からのお客さんも増えてきています！
給食で出る魚たちなので子供の方が詳しく、「これ給食で好きなやつだ！これ食べたい！」と購入していくことも。
外観も中も「ここがお魚屋さん！？」「お菓子屋さんみたい」と興味津々に来られる方もいらっしゃいます。



＜おさかなラボの人気商品＞
鮭の切り身など、素材そのままの商品もありますが、人気商品は「さわらの西京漬け」や、シイラ・太刀魚など旬の魚を使った「レモンペッパー漬け」、「鮭の塩こうじ漬け」など。西京漬けは味噌がついていないものも用意されているので、味はしっかりついていますが、焦げにくくて調理しやすいと人気です。
　
これからのおすすめは、ニジマスの米粉唐揚げ。揚げるだけの状態になっているので、忙しいお母さんの味方です！

＜セキビズのサポート＞
セキビズでは代表の加野さんとのディスカッションの中で、お店のコンセプトや店名、キャッチコピーの提案、そして情報発信などのサポートをしています。

加野さんからは「自分だけでは魚屋の視点からしか考えられなかったんですが、違う点からアドバイスもらえて有難いです。特に店名の“おさかなラボ”は1人では思いつきませんでした。情報発信や、PRの打ち出し方もサポートしてもらい、本当に助かっています。」と、嬉しいお言葉を頂きました！
今後の展開も楽しみなおさかなラボさんを、セキビズは全力サポートしていきます！

＜おさかなラボ＞
◆ホームページ
◆駐車場　　店舗横に7台あり


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