こんにちは!企画広報コーディネーターの金子です。

観光立国を推進すべく、政府の掲げる「2020年に訪日旅行者数4,000万人」に向け、訪日旅行者数は2017年には過去最高の2,800万人超に!中国旅行者の爆買いも落ち着き、モノ消費からコト消費にニーズも変わってきていますね。

そんな中、関市にも海外からの旅行者へ“ここでしかできない体験”をしてほしいと、インバウンド向けサービスを始めた女性がいらっしゃいます。外国のお友達が遊びに来たり、名古屋に観光に来た旅行者の方、そして訪日リピーターにお勧めの「英語で和食の料理レッスンが経験できる」関市の和食住さくらWa-Shoku-Ju Sakura)の櫻井さんです。
櫻井さんのレッスンの特徴はなんといっても、"Any Time New Year Program"。その名の通り、年中お正月が楽しめる料理教室なのです。レッスンのご予約を聞きつけて、早速取材してきました!

<"Any Time New Year Program"を体験>
「こんにちは!」と優しい笑顔で迎えて下さった櫻井さん。
ゲストに喜んでもらえるようお庭やお花にも気を使われていて、和も感じられる素敵なお家です。
Japanese style flower and garden
中に伺うと、料理が始まっていました。
今日の参加者は、アメリカからAugieさん、Marissaさんのとそのお友達のすみかさんとすみかさんのお母さん、そして香港からBetsyさんとKcさんご夫婦の計6名で、とても賑やか。
Datemaki rolling
英語と日本語が入り混じりながら、料理の説明や作り方を説明し、切ったり、煮たり、飾り切りしたり盛り付けたり、ワイワイとっても楽しいです!
Kcさん栗きんとん作り Serious about Kazari cutting
日本特有の野菜や飾り切りに、皆さん興味深々。
Yayoisan showing how to cut Shiitakes Marissa cutting rice cakes

Great work of cutting shiitakes
最後は盛り付け。一つ一つ説明をしながら進めていきます。
filling in Jyubox
キレイに盛り付けられました!皆さん早速写真撮影。色合いも良く、インスタ映えしますね!
Pic time

Osechi looks fancy

Osechi
さて、お楽しみの試食会です。いただきまーす!
Itadakimasu
お出汁がきいていて、とてもお上品で美味しい。
お雑煮に夢中① お雑煮に夢中②
「全部おいしい!」「和食が好きなので、すごく嬉しい」と大好評でした!
Kazarigiri carrot
難しかった、にんじんの飾り切りも見せてくれました。
little gift for everyone
試食中には、お正月ならではの嬉しいプレゼントも。

参加した感想を伺うと、
Great Lesson! I want to come back and make more great food!
Marissa's Comment
This lesson was very interesting and fun to learn! I wan to come back soon!Augie's comment
Wonderful Lesson , Wonderful Teacher, Wonderful Food, Wonderful Experience
Betsy and Kc's comment
と、とても良い感想ばかりでした。

料理を作る前には、日本のお正月についてのレクチャーもあり、学んで、体験して、ランチも食べられる、とっても満足な3時間半のプログラムです!
finished! Ready to eat osechi

<セキビズのサポート>
セキビズでは、創業前から櫻井さんをサポートしてきました。
まだはっきりと決まっていなかったコンセプトを、より深い日本を体感してもらいたいと、一緒に
365日 日本のお正月が体験できる場所』と作り上げ、開業に至るまで「どんな方向けに」「どのようなサービスをするか」詳細な内容から、具体的な価格についてなど、トータルでアドバイス
開業後も、具体的な集客方法、PR方法、情報発信、チラシのデザインアドバイスなど、新しいチャレンジを頑張る櫻井さんに伴走してきました。
デザイン相談風景
セキビズを利用して、櫻井さんからは、
「月1回ほど相談に伺い、1年が過ぎました。知識ゼロ、ビジネス経験ゼロの私を、毎回わかりやすい説明、気がつかなかったアイデアの提供、途中迷いや不安が出たときも、じっくり話を聞いて下さり、進む道へ導いて下さいました。セキビズスタッフの皆さまの手厚いサポートのおかげで、今の私は、ゼロから一歩一歩進んでいます。本当に感謝しています!」という感想を頂きました。

櫻井さんご自身も海外で暖かく受け入れてもらったように、今度は海外の皆さんが日本での滞在を楽しんで欲しいという強い気持ちからスタートしたこのプログラム。その強い気持ちとゲストへの心遣い、そして優しい人柄が魅力の和食住さくらさん。
ぜひ、お友達が岐阜や愛知県、名古屋に来た際はご紹介くださいね。お勧めです!

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